Copeaux de bois

Copeaux de bois Napoleon® - Hickory

Numéro de modèle:67003

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Le hickory est une espèce de feuillu qui abonde dans le monde entier. Il s’agit d’un bois dur qui parfume savoureusement les viandes, en particulier le porc et le bacon. L'arôme prononcé de la fumée de copeaux de bois de hickory est riche et souvent associé au barbecue du sud. Faites tremper les copeaux de bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de commencer la cuisson. Vous pouvez utiliser autre chose que de l'eau. D'autres liquides qui se marient bien avec le hickory sont la bière, le bourbon, le soda gingembre, le Coca-Cola, le jus de pomme, le jus d'ananas et même le cabernet sauvignon. Retirez les copeaux du liquide et placez-les dans la pipe à boucane Napoléon, puis directement sur les plaques de brûleur de votre gril à gaz, sur le charbon de bois allumé de votre gril Apollo® 3 en 1, ou dans le plateau à copeaux de bois intégré du gril à gaz Prestige PRO665 de Napoléon. Lorsque les copeaux de bois de hickory commencent à fumer, placez les aliments à fumer sur le gril. Laissez le couvercle fermé pendant la fumaison afin de conférer une meilleure saveur à vos aliments.

Copeaux de bois Napoleon® - Pommier

Numéro de modèle:67007

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Le pommier est un bois mi-dur que l’on trouve dans la plupart des climats tempérés. Les amateurs de cuisine apprécient les copeaux de bois de pommier en raison de leur agréable et doux arôme. La fumée sucrée qui s’en dégage convient le plus aux fruits de mer, aux poissons et aux crustacés, dont le saumon. Elle fait également des merveilles avec les côtelettes de porc, les filets, le veau, les fruits et les légumes. Lorsque vous utilisez des copeaux de bois de pommier, trempez-les pendant au moins 30 minutes dans de l’eau, du jus de pomme, de l’ale, du vin, du cidre, du chardonnay, du pinot noir ou du jus d’ananas. Retirez-les du liquide et déposez-les dans la pipe à boucane de Napoléon, que vous placerez ensuite sur les grilles de cuisson d’un gril à gaz. Vous pouvez également les déposer dans le plateau à fumaison intégré au gril à gaz Prestige PRO PRO665RSIB de Napoléon ou directement sur le charbon ardent d’un gril au charbon de bois 3 en 1 Apollo® pour fumaison humide. Lorsque les copeaux commencent à dégager de la fumée, déposez vos aliments directement sur la grille et fermez le couvercle afin d’obliger la fumée sucrée à pénétrer vos aliments. Gardez le couvercle fermé et examinez les aliments seulement lorsque nécessaire afin de tirer le maximum de saveur de la fumée.

Morceaux de bois Napoleon® - Brandy

Numéro de modèle:67025

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Les morceaux de chêne de tonneau de brandy offrent un doux arôme de chêne fumé et de vin.Ils sont le complément parfait du bœuf, du porc, de la volaille, du poisson, des fruits et des légumes,et sont idéaux pour les grils Apollo® à fumaison humide et les grils au charbon de bois de Napoléon. Ajoutez une savoureuse touche fumée à vos mets préparés sur votre gril à gaz en utilisant le bac à charbon de bois et les morceaux de chêne de tonneau de brandy de Napoléon.

Morceaux de bois Napoleon® - Mesquite

Numéro de modèle:67026

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Les morceaux de bois de mesquite vous offrent toute la saveur du Sud-Ouest.Le mesquite est un feuillu à bois dur qui produit une fumée sucrée et aromatisée qui agrémente parfaitement le bœuf, le porc, l’agneau, le gibier et la volaille.Les morceaux de mesquite sont idéaux pour les grils Apollo® à fumaison humide et les grils au charbon de bois de Napoléon.Ajoutez une savoureuse touche fumée à vos mets préparés sur votre gril à gaz en utilisant le bac à charbon de bois et les morceaux de bois de mesquite de Napoléon.